Castel Di Sangro (AQ), 29 ottobre 2014 – Dopo il debutto del nuovo Pecorino Igp Terre Aquilane 2013 Feudo Antico per Casadonna al Salone del Gusto di Torino, è in corso la vendemmia nel vigneto Casadonna dello chef stellato Niko Romito. È qui che quattro anni fa il Pecorino – uno dei vitigni autoctoni tradizionali abruzzesi – tipicamente non allocato in altura, viene messo al centro di un’operazione di ricerca che unisce Niko Romito e l’azienda vitivinicola Feudo Antico. Un progetto audace, seguito sul piano tecnico da un’equipe della Facoltà di Scienze Agrarie dell’Università degli Studi di Milano. Nella giornata di ieri una squadra di giornalisti e sommelier ha preso parte alla raccolta delle uve tra i filari del vitigno sperimentale, toccando con mano la raccolta più tardiva d’Italia.
