PIANCARANI DI CAMPLI – Una Pasquetta insolita e originale all’insegna della riscoperta di antiche tradizioni. L’Associazione Nazionale Sottoufficiali dell’Esercito, partiti da Roma alla volta di Campli, accompagnati dal referente provinciale cav. Raffaele Napolitano, dal presidente di Verde Laga Fabrizio Fagnani e dalla guida turistica Tiziana Zippilli, hanno visitato l’azienda agricola di Piancarani, fondata da Pancrazio Di Pancrazio, ed ora condotta dai figli Palmarino e Domenico. La visita è iniziata con la lavorazione della ricotta, un procedimento che richiama antiche tradizioni, ottenuta dalle sapienti mani dell’eclettico Palmarino, si è passati poi all’assaggio “ emozionante “ del prodotto caldo , di seguito alla visita della stalla di pecore e agnellini, nati da poco, per poi concludersi con un lauto pranzo a base di prodotti naturali e piatti tipici tradizionali, tra cui il formaggio fritto e i mezzi rigatoni con sugo misto di ovini e gli immancabili arrosticini. Ottimi piatti annaffiati dal vino di Guido Strappelli di Torano, Montepulciano, Cerasuolo e Trebbiano, presentati dallo stesso. Il tempo inclemente non ha distolto i visitatori visto il forte interesse per la riscoperta di antichi sapori e del mestiere più vecchio del mondo, la pastorizia. L’azienda Di Pancrazio si è distinta da tempo come vero produttore caseario, dai pascoli propri, al latte, ricotta e formaggio pecorino,, prodotto e lavorato in proprio, nello scenario verde di Colle Arenario ai piedi dei Monti Gemelli. L’Associazione Nazionale Sottoufficiali, presieduta dal generale Cosimo Gallo, si occupa di fornire assistenza a tutti i corpi militari, sia in servizio che in pensione, e organizza questi momenti ricreativi dedicati alle escursioni turistiche, culturali, storiche ed enogastronomiche.
